Все Моря.ru - Отдых у моря. Авиабилеты
Авиабилеты
Бронирование отелей
Бронирование отелей
Поиск туров
Поиск туров
 
23 | 10 | 2017
остров Крит
Страны
Полезное
Для туриста
Главная Кухня Крита



Кухня Крита

Критяне просто виртуозные повара. Готовят они с толком и с удовольствием. Для них приготовление и поглощение пищи – это образ жизни и настоящий культ. Наверное, поэтому критская кухня получила огромную известность далеко за пределами острова.

Местные жители очень долго живут. На острове попросту отсутствуют многие заболевания, так часто встречающиеся у нас. Считается, что это из-за исключительной экологичнности продуктов, употребляемых в пищу.

То, что во всем мире называется диетой или правильным питанием, для жителей Крита это обыкновенная каждодневная еда.

Именно отсюда на стол европейцам попадает основная часть овощей и фруктов. Море в изобилии поставляют критянам рыбу и морепродукты. А экологические чистые пастбища и мягкий климат придают мясу и сыру неповторимые вкусовые качества.

Все больше туристов на Крит привлекает именно местная кухня. Туризм для гурманов обрел еще одно направление. А демократичные цены и традиционная атмосфера таверн добавляет этому немало популярности, подробнее о тавернах Крита…

Как готовят на Крите?

Запекают на огромных вертелах или открытых углях, жарят, парят, тушат, вялят, коптят… Критская кухня использует все известные способы приготовления еды.

Все это происходит с добавлением отменного оливкового масла, считающееся одним из лучших в мире, и уникальных дикорастущих трав. По примерным подсчетам их около 200 видов, 160 из которых растут только здесь.

В некоторых традиционных тавернах Крита еду готовят в специальных печах, конструкция которых практически не изменилась с доисторических времен. Видимо такие блюда вкушали Сократ и Эль Греко.

Есть рецепты, которые передаются внутри семей уже много тысяч лет, сохранив древнюю кухню Крита для современных любителей покушать.

Многие владельцы таверн имеют еще фермы и плантации, поэтому на стол попадают только высококачественные и свежайшие ингредиенты.

Блюда из мяса. Кухня Крита

Критская кухня – это просто находка для любителей мяса. Чего здесь только нет! Блюда из свинины, курицы, баранины, и только здесь можно попробовать потрясающе нежное мясо горного козленка или ягненка. В удаленных районах вам даже могут предложить мясо кабана, кролика или дичь.

Морепродукты. Кухня Крита

Морепродукты здесь просто божественны. Свежайшая, только что выловленная рыба готовиться миллионам разных способов. Лучше всего эти блюда пробовать в специализированных рыбных тавернах или рыбацких деревушках.

Подается в критской кухне и еда из замороженной рыбы, стоят они намного дешевле, ну и вкус соответственно не тот. Самые лучшие рыбные блюда готовят в рыбацких поселках или специализированных тавернах.

Супы

Как и во всей Европе - это крем-супы или бульоны, очень и очень вкусные.

Фрукты и овощи. Кухня Крита

От обилия фруктов и овощей просто разбегаются глаза. А огромное разнообразие способов приготовления поражает. Миллион способов запекания, фарширования, тушения перечислить просто не возможно. Их добавляют к еде из мяса и рыбы или подают отдельно

Сыры. Кухня Крита

Критские сыры это просто что-то из ряда вон выходящее! Сделанные из овечьего и козьего молока, они просто тают во рту. То, что продается в наших супермаркетах под аналогичными названиями, напоминает критский сыр, как трамвай балерину.

Салаты и закуски. Кухня Крита

Салаты на Крите бывают холодные и горячие. Подаются огромными порциями на 2-3, а то и 4 человека. Множество салатов придумывается поварами в зависимости от имеющихся в наличии продуктов.

Для ознакомления с критскими закусками лучше всего заказать блюдо под названием «мезедес». Это сразу несколько закусок в разных вариациях, подаваемых небольшими порциями.

Десерты. Кухня Крита

Десерты в кухне Крита представлены не так обширно, как блюда из мяса и овощей, но вкус их отменен. На острове добывают множество разновидностей меда, который активно используется для приготовления сладостей.

Напитки. Кухня Крита

Греческий кофе – достаточно крепкий.  Кофе Фраппе – холодный кофе, оригинальный и освежающий. Греческое пиво очень недурно на вкус.

Горный чай «цай то вуно», лечебные свойства которого известны многим поколениям критян, и каждая семья имеет свой рецепт приготовления этого напитка.

Ну, и конечно же, знаменитые критские вина. Традиции виноделия на острове уходят в глубину тысячелетий. Наряду с известными на весь мир марками вина, здесь есть совсем не раскрученные, но не менее вкусные. 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Карты Крита

карты Крита
все карты Крита

Погода Крита
Голосование

Как планируете отдыхать на Крите в 2015 году?
 
Интересное!
Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru